舌尖上的美味——赤松茸

赤松茸学名大球盖菇，又名皱环盖菇、酒红球盖菇、益肾菇。具有朵大，肉质细嫩，盖滑柄脆，清香可口等特点，是国际菇类交易市场上的十大品种之一。

它富含维生素和多种矿物质

是食用菌中的后起之秀

享有“素中之荤”美誉

看到这儿

有小伙伴可能要问了

这么美味的赤松茸

咱江陵有吗？

有

必须有！

并且，小新已为大家打听到

这家位于三湖管理区的

三湖美农业有限公司

他们基地的赤松茸已经成熟啦

这几天正是黄金采摘期

小新这就带大家去摘

采摘地址

↓↓↓

（湖北省荆州市江陵县陈家河口）

小新在赤松茸种植基地

看到已有不少成熟的赤松茸露出头

从秸秆下面冒出来

菇帽色泽艳丽、菇柄纯洁雪白

▲总经理肖国平正在田里采摘赤松茸

成熟的赤松茸菌盖颜色偏红

个头大水分充足

闻起来清香扑鼻

矮胖的形状十分可爱

小新今天就当了一回

采蘑菇的小菇凉（大chihuo）

帮大家试摘了一下

赤松茸的采摘特别容易

您瞧

不用任何工具

只需一手抓住菇柄，轻轻一扭

小朋友也能轻松上手

肖国平告诉小新

赤松茸生长周期短、口感好、成本低

第一年他引进试种了2亩

通过精心培育

一亩地他获利了三四千元

听说

肖国平正在思考如何将赤松茸

与本地的虾稻种养模式结合

探索“虾稻菇”种养模式

养一季虾种一季稻之后

把水放干再晒田

稻谷收了以后

正好有一段空闲时间

来种一季赤松茸

利用好时间节点

提高种植效益

小新还告诉大家一个好消息

三湖美农业有限公司

将为想学种赤松茸技术的农户

提供“菌种+技术+销售”的一条龙服务

有兴趣的农民朋友不妨关注一波~

噢，差点儿忘了

作为一个资深的吃货

小新怎么能不给大家介绍介绍

赤松茸的各种吃法呢？

焖、炒、炖、烤怎么做都好吃

但是

高端食材往往选用最简单的烹饪方法

赤松茸这种精灵般的美味

最适合煎、烤

将其烤出汁水稍有变色

夹至碟中

撒盐调味即可

美滋滋

吃法是很多的

食用注意事项也是需要知道滴

可不要走入误区呦！

关于赤松茸的误区

01赤松茸用水浸泡清洗？

赤松茸很吸水，水浸泡后会破坏纯净度和香气，用流水冲洗干净，或用小刀和湿纸巾把表面泥土打理干净即可。

02赤松茸越大越好？

松茸大小不影响口感，大小是没有明显区别的。

03赤松茸不可以和什么一起吃？

1、不可以和高脂食物一起吃。因为赤松茸本身就内含较高的油脂类食物，若是和其他的油脂类食物一起吃，会降低人体对赤松茸中不饱和脂肪酸的吸收，降低赤松茸的营养价值。

2、不可以和高钙食物一起吃。赤松茸内含有一定含量的草酸、维生素D，一起食用会导致引起尿路结石的情况发生。

3、不可以和软甲壳食物一起吃。因为赤松茸内含有一定含量的维生素，VC、VE的含量非常丰富，而VE和软甲类食物中的砷类物质相互反应，生成具有毒性的砒霜，对肝脏有极大损伤。

4、不可以和田螺一起吃。一起食用会导致发生中毒的情况。

5、不可以和萝卜一起吃。和白萝卜、青萝卜一起吃，会引发皮炎。

清明假期就要到了

如果你不想远行

又喜欢农家游

不妨带上家人或朋友

来采摘品尝吧~

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来源：江陵县融媒体中心

编辑：蒋梦凡

责编：邓曼  编审：戴军