在秦市乡拖船埠村，不仅拥有令人赞叹的自然风光，还有让人垂涎欲滴的地方美食——“水乡三宝”。这“三宝”究竟是何方神圣，竟能让它们在食客中享有如此高的声誉？我们一起来看看。

“水乡三宝”第一宝是菱角，村民吴彪介绍，秦市乡的菱角是野生的，并不是人工种养的，而且味道清甜爽嫩，别有一番风味。每到夏秋时节，秦市乡拖船埠村的许多池塘都会被野生菱角所覆盖。那些大片的绿色菱叶，铺展开来格外赏心悦目，而隐藏在绿叶之下的菱角则茁壮成长。

菱角

“水乡三宝”中的第二宝则是藕带。藕带好吃，采挖不易。需要顺着冒尖的荷秆小心翼翼地摸索下去，一旦扣住分叉点，便顺势用力拔扯，将其从泥泞中拔出，接着，细心地撸去藕带上附着的淤泥，再将其在水中轻轻荡涤，一条条细白嫩滑、宛如玉带的藕带便缓缓“出水”。

藕带

第三宝就是莲子。将菱角米、藕带和莲子细细清洗干净后，整齐地码放在精致的盘中，再以一片翠绿的荷叶轻轻覆盖其上，盘底铺满了晶莹剔透的冰块，既保持了食材的新鲜与脆嫩，又增添了几分清凉与雅致。如此，一盘简单而清新的“水乡三宝”便如诗如画地呈现在眼前。

莲子

此外，若想品尝不同的风味，只需将这三种水乡珍馐与清脆的青椒一同入锅，快炒片刻。调味时只需少许佐料，另一个版本的“水乡三宝”便烹制而成，既保留了原汁原味，又增添了几分烟火气。

据了解，近年来，秦市乡依托其丰富的水资源优势，全乡共种植了2000亩莲田和30亩菱角田。当地人将莲蓬、藕带和菱角巧妙搭配，推陈出新，清淡爽口，形成一道独具特色的地方美食——“水乡三宝”，成为人们餐桌上必备的时令珍馐。

秦市乡宣传干事刘亚稣说，接下来，秦市乡将深化品牌建设，加强“水乡三宝”的品牌形象、推广力度。同时，优化产业结构，在现有种植规模的基础上，不断探索产业链的延伸，推动品牌的农旅融合，实现更好的经济和社会价值。